西興部へ~むらた食品様訪問~

 

2019年6月末に、有限会社むらた食品 山菜加工場様にお邪魔してまいりました♪
北海道西興部村。豊かな大自然に囲まれた町です。

ここ西興部村と、近隣に自生する天然の「やまぶき」は、やわらかく、風味もよく、まさに絶品です!

でも、やまぶきの下処理って、面倒ですよね…。
その面倒な下処理加工を一手に引き受け、私たちの食卓へ届けてくださっているのが、こちらの㈲むらた食品さんです。

見事なやまぶき!ボイルの様子です。一昼夜水にさらし、あく抜きをします。
ふきが鮮やかな緑色に変わります♪

ふきの皮むきはすべて手作業!本当に頭が下がります。

加熱殺菌処理し、X線検査などを経て完成です。

ぜひ一度ご賞味ください♪

真狩村へ~ジャパン・ミネラル様訪問~

このたびの西日本豪雨・北海道胆振東部地震、被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
今なお避難されている皆様、復旧作業に従事されている皆様の安全と、
被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

 

10月4日、最高の秋晴れの中、真狩村の㈱ジャパン・ミネラル様をご訪問させていただきました。

災害備蓄用長期保存水を製造されている㈱ジャパン・ミネラル様ですが、
やはり震災後の受注殺到により、フル稼働中です。(ご多忙中にお邪魔してすみません…^^;)

原水である湧水を加熱殺菌しております。その後冷却し、再度、紫外線殺菌装置を通します。

ボトリング後のシュリンク・目視点検の様子です。
その後梱包し出荷となります。

こちらは取水地。(詳しい場所は伏せますが)羊蹄山の麓になります。
この見事な透明度、伝わりますか??

ここ羊蹄山に降り積もった雪が大地にしみこみ、数十年の歳月を経て、山麓にふきだすのです。
大自然のフィルターによってろ過されており、ミネラルをたっぷり含んでおります。

災害時の備えとして、1人3リットルの備蓄水、強くオススメいたします!

沼田町へ~農産加工場様訪問~

昨年末、沼田町農産加工場さんへお伺いしました。
HACCPを取得されている大変衛生的な工場内を視察させていただき、
にんじんジュースの製造の様子を見学させていただきました!

粉砕後のにんじんを煮詰めているところです。にんじんとは思えない、甘い香りが立ち込めます♪
それにしても大きなお鍋^^約2tのにんじんが入っています!

 

ろ過後、充填の様子です。

 

 

しっかり殺菌です。
糖度の高いアロマレッドのにんじんジュースの場合、ph値を下げる役割も担っています。

 

 

2017年収穫「アロマレッドにんじんジュース」搾りたてです♪

ぜひぜひご賞味くださいませ♪

2017年/アロニア収穫

9月より収穫を始めました。今年は例年より少し遅めです。

 

こんな小さな木でも、こんなにもたくさんの実をつけてくれます。

 

文字通り、「粒ぞろい」の良質な果実が収穫できました。

 

冷凍果実1kg/2,000円~販売いたします。(別途送料)

フリーダイヤル:0120-802-505

お気軽にお電話ください♪

にんじん収穫始まりました♪

フルーツにんじん「アッロマレッド」いよいよ収穫がはじまりました。

今年はいまのところ天候にも恵まれ、甘くて香り高いにんじんができました。

糖度計で測ったところ、なんと13度! 生でガリガリ食べられますよ♪

 

8月より、道の駅「望羊中山」さんに、にんじんジュースを置かせていただいております♪

国道230号線のあの“あげいも”で有名な中山峠です。

ドライブの途中に、ぜひお立ち寄りください♪

運がよければ、かわいい小鹿ちゃんがお出迎えしてくれます♪

2017年/アロニア育成日記

2017年6月24日(土) 

滝川市江部乙町にて栽培中のアロニアの様子です。

 

 

 

5年生苗木。1メートルくらいの丈ですが・・・

 

 

こんなにもたくさんの実をつけてくれています。

昨年より規模を縮小しはじめた農園ですが、冬の寒さにも夏の暑さにも、そして雑草にも強いアロニアちゃん♪

すくすくと成長中です!

 

またご報告いたします。

 

 

北海道産やまぶきの煮物♪

 

昨日、いつも大変お世話になっている㈲むらた食品様より、

西興部産の「やまぶき」たくさんいただきまして、さっそく夕ご飯に煮物にしていただきました♪

厚揚げとやまぶきの煮物♪

だし汁に薄口しょうゆとみりんと料理酒だけのシンプルな味付けでいただきました。

お砂糖を入れようかか迷いましたが、入れずに正解!

フキがほどよく甘く、やわらかく、風味よく、絶品でした♪

何よりも、面倒なあく抜きや皮むきなどの下ごしらえ済みなので、そのままお鍋に入れるだけ。

調理時間も10分ほどで完成です!

 

コープさっぽろ「トドック」で、大変ご好評をいただいているそうです。

弊社でも取り扱いがございますので、お気軽にお問合せください。

春野菜・山菜の季節です。ぜひ一度ご賞味ください♪

 

村田社長、ありがとうございました!

 

江差へ~あすなろパン様訪問~

5/25(木)最高のお天気の中、江差町あすなろパン様へご訪問させていただきました。

 

新商品の情報交換など、大変内容の濃い打ち合わせができました。

お忙しい中、お時間をつくっていただきありがとうございました!

6月にいよいよ待ちに待った惣菜パン製造を再開されるそうです。楽しみですね♪

ホームページリニューアルしました♪

いつも大変お世話になっております。ネクスのさとうです。

このたび、ホームページをリニューアルさせていただきました。

今までのものよりも、より情報を発信できるよう頑張ります♪

どうぞよろしくお願いいたします。