渋みはあるけど抗酸化作用は驚異的！注目の美食材「アロニア」を使ったレシピをご紹介いたします♪

※随時更新予定です。リクエストありましたらご連絡ください♪

アロニアスムージー

【作り方】

1. アロニアは半解凍する。
2. バナナは皮をむき、適当な大きさに切る。
3. ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する。　

アロニアジャム

【作り方】

1. アロニアを焼酎で一昼夜漬ける。（渋抜き）
2. 水洗い後、水90ccで火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
3. ミキサーにかけ、ざるでこし、種・皮を除く。
4. 再度鍋に移し、重量の３割程度のグラニュー糖を加えて煮詰める。
5. レモン果汁を加える。

アロニアパウンドケーキ

【作り方】

1. アロニアは解凍し、オーブンは180℃に予熱しておく。バターと卵は室温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。
2. ボウルに卵白を入れ、ゆるくツノが立つくらい泡立てたら、半量のグラニュー糖を投入。さらにしっかり泡立て、ツヤのあるメレンゲを作る。
3. 別のボウルにバターと残りのグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵黄を少しずつ加えながらさらによく混ぜる。
4. 3のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてるふるい入れ、ゴムベラで軽く混ぜ、2のメレンゲも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5. 型に4の生地とアロニアを入れ、予熱したオーブンで10分ほど加熱したら、160℃に温度を下げて20~25分ほど焼く。

かぶのアロニア漬け

【作り方】

1. かぶは茎の部分を少し残して葉を切り落とし、6~8等分のくし切りにして、皮をむいてビニール袋に入れ、塩をまぶす。
2. 1の袋にアロニア、酢、はちみつを加えて軽くもみ、1時間～半日ほど冷蔵庫で寝かせる。